HZHAI2010 發表於 2012-7-17 18:15:14

【川菜】泡萝卜素花煲

                 
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食材明细                                                                                    
[*] 菜花250克
                    
                                                                                    
[*]黄豆牙 60克
[*]泡萝卜 1块
[*]泡椒 1个
                    
                                                                                    
[*]浓缩鸡汁 1勺
[*]姜 2片
[*]葱 1根
[*]盐 适量
[*]辣椒油 适量
[*]料酒 适量
[*]食用油 适量
[*]花椒油 适量
                    
                                    
前天买一个菜花老大了,想办法解决它,所以今天用泡萝卜和菜花搭配做了这道素花煲,酸辣开胃,味道很棒哦!


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菜花摘小朵用淡盐水浸泡清洗干净。
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豆芽清洗干净。
[*]3

泡萝卜切丝,泡椒切碎。

[*]4

一勺浓缩鸡汁兑成一小碗汤汁备用。
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葱姜分别切丝。
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锅里放油爆香姜丝。

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放入泡萝卜和泡椒,调入料酒炒出香味。
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倒入菜花和豆牙炒至豆牙软身。
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转入煲仔,倒入鸡汤。

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煲红四分钟调入盐,花椒油,辣椒油拌匀关火,放入葱丝即可上桌。
小贴士没有鸡汁用清水也可以,如果家有现成煲好的猪骨头汤等更好哦。
  (用半个浓汤宝也可以的,不过浓汤宝是咸味的,所以盐要适量的放)


ssx51466 發表於 2019-8-31 13:48:46

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甘草 發表於 2022-12-16 11:04:53

营养大组合

jimdyh 發表於 2024-8-11 02:42:26

仔细看了下做法啊,挺讲究的,这样的川菜应该很有好评啊
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