HZHAI2010 發表於 2012-8-29 01:27:06

双椒鱿鱼






用料 ：

鱿鱼         红椒
青椒         姜
蒜         葱白
蚝油         白糖


做法 ：

1. 刀功不好，买鱿鱼的时候要求店家帮我洗净切好了花刀
2. 烧一锅开水，下鱿鱼汆烫，鱿鱼片卷曲过后捞起放入冰水，据说可保持肉质的韧劲
3. 双椒和葱白切段，姜蒜切碎，国内热油，下姜蒜葱白爆香，然后倒入双椒翻炒
4. 下鱿鱼之前倒了点料酒入锅，鱿鱼入锅之后加入耗油和糖快速翻炒，起锅前放鸡精
5. 盛盘后滴几滴芝麻油在面上，搞定


小贴士：

蚝油很咸，所有我没有再加盐。

ssx51466 發表於 2019-7-20 17:20:43

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甘草 發表於 2019-7-22 09:29:29

这个菜好，不油腻

qwer177 發表於 2019-8-7 10:53:17

美食美味

jimdyh 發表於 2024-5-15 09:58:37

双辣，是不是意味着辣上加辣
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