HZHAI2010 發表於 2012-9-1 05:56:26

咖喱牛腩






【原料】:

牛腩一斤 土豆一个 胡萝卜一个

【配料】:

椰浆一碗 蒜一头 姜一块 葱一段 洋葱五分之一个

【调料】:

咖喱粉两茶匙(或者咖喱块两块) 盐 鸡精

做法:

1,原料。

2,牛肉冷水加拍散的姜葱煮开,脏东西都出来后关火用温水洗净。

3,洗好的牛肉加剩下的姜块,大葱,炖两个小时。

4,炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱蒜切碎备用。



5,锅里放油,炒香洋葱蒜子,加入咖喱粉炒均匀。

6,放入牛腩,土豆,胡萝卜炒均匀。

7,兑入椰浆,不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐,大火烧开,小火焖半小时到40分钟。

8,大火收汁,放入鸡精提味即可。

后话:

牛腩焯水牛肉焯水,都要冷水下锅。

咖喱粉必须要过油炒一下,才会去除那种异味。不用咖喱粉就用那个咖喱块,或者咖喱酱,做法差不多,只是用咖喱块就不用炒一下了。

没有椰浆用牛奶也可以,但是没有那种椰汁的清爽味道。

牛腩先炖的话,会更加软烂适口。不担心会炖不烂,土豆炖过火的情况。

ssx51466 發表於 2019-8-16 20:12:15

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蒼之濤 發表於 2019-8-23 13:30:00

咖喱不够辣啊

我是于洋 發表於 2019-8-26 19:43:48

咖喱辣椒哦

xingtian0 發表於 2019-8-31 12:57:25

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xingtian0 發表於 2019-8-31 12:57:27

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甘草 發表於 2022-12-16 11:02:43

咖喱的刺激口感

handan95271 發表於 2022-12-17 05:57:14

看着不错

handan95271 發表於 2022-12-17 05:58:32

看着不错

handan95271 發表於 2022-12-17 05:58:36

看着不错
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