干烧大虾
用料 :
基围虾 半斤 料酒
酒酿 姜末
葱末 盐
蜂蜜 番茄沙司
醋 胡椒粉
做法 :
1.左手拿虾
2.煎刀从头下部进刀
3.一直剪到最后第二节
4.抽出肠线
5.洗干净沥干待用
6.准备葱段姜片甜酒酿
7.锅先预热，入油
8.油七八成热，入虾煸炒
9.煸炒至颜色变红，虾肉收缩时盛出
10.余油入姜末葱末酒酿煸炒至香
11.加料酒、盐、胡椒粉和适量水
12.放入虾
13.加盖中火焖烧二三分钟，转小火再煮片段
14.开盖
15.加入番茄沙司使虾上色
16.加一小汤匙蜂蜜
17.撒少许葱花，用旺火收汁
18.至卤汁稍干时
19.淋少许油，继续再煮一会儿
20.卤汁收紧的差不多的时候，淋入适量醋即可出锅了
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