蟹粥
本帖最後由 king2004xu 於 2012-12-13 15:55 編輯[*]做法：煮
[*]口味：咸鲜味
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[*]难度：初级入门
[*]人数：2人份
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[*]准备时间：15分钟
[*]烹饪时间：<15分钟
[*]http://images.meishij.net/p/20110718/989b823c7089812d3d6e468bfc8d8cc3_40x40.jpg大米60克
[*]http://images.meishij.net/p/20110726/978be0fc467fc89805af12f9eb687f90_40x40.jpg螃蟹2只
[*]http://site.meishij.net/shicaiimg/196/shicai1446_40x40.jpg胡椒粉少许
调料
[*]http://images.meishij.net/p/20110718/37f498cd548cd6839138f8e8a5a97d22_40x40.jpg葱(丝)少许
[*]http://images.meishij.net/p/20111010/deb7bd4abe6caf2381f0b19a270e0fd6_40x40.jpg纯净水3碗
蟹粥的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif活螃蟹洗刷干净，对半切开，去除腮和胃
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif大米淘洗干净
http://images.meishij.net/p/20121211/b86fae12fba54276caa63c016f85568c.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif大米放入高压锅中，加适量纯净水
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif放入螃蟹盖上盖子上火，待高压锅上气后转小火煮10分钟，自然解压后开盖，调入盐、白胡椒粉，撒上葱丝即可
http://images.meishij.net/p/20121211/51f9f7c917837ba1e30559b3c3c22bde.jpg
http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif
1、选用肥美的螃蟹是蟹粥好吃的关键，蟹黄和油脂融入粥中，非常鲜美。
2、螃蟹不可食用死的，所以剁开活螃蟹有点难度，如果下不去手，可以直接用整只螃蟹下锅。
3、用高压锅煮粥非常省心，不用担心溢锅、糊底这些问题，制作时间也短，如果喜欢慢炖，也可以用炖锅小火慢慢把粥煮到合适。
4、螃蟹自身的味道很足，所以调味品不要放的太多，适量的盐和白胡椒粉就很能提鲜，如果喜欢吃姜，可以放适量姜丝，我家不太喜欢，所以放了葱丝。
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