湖南腊肉炒笋皮
用料 :
湖南腊肉 笋皮
红辣椒 油
盐 生抽
蒜蓉 葱花
做法 :
1.腊肉用开水煮几分钟,把外面表面烟熏制的尘灰和油脂煮出来,
2.然后洗干净,切成片备用;
3.笋皮先用清水泡开,然后多冲洗几遍后用开水加盐也稍为煮几分钟至熟;
4.然后沥干备用;
5.切好葱花,蒜蓉,辣椒切圈备用;(不怕辣的免去籽,我去籽了,怕辣也怕上火)
6.锅下底油,热后先下腊肉煽炒一下再下葱头,蒜蓉和辣椒一起炒出香味;
7.倒入备好的笋皮一起炒匀;
8.加入一点少许盐,一点生抽调味;
9.最后撒入大把的葱花炒匀即可!
小贴士:
腊肉切薄一点,这样吃喜欢不会太咸,另外调味的时候也要注意,腊肉有咸味了,盐和生抽下手别太重! {:1_1:}{:1_1:} 还不错哦 特色美食 臘肉炒筍很經典啊! 湖南菜有典型的特点,可惜吃不了辣 不错,不错,不错 腊肉一般用来炒蒜苗。
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