茄瓜炒羊肉
准备材料
份量: 4
羊肉 200克,切片
酒 1茶匙
酱油 2茶匙
胡椒粉 1/8茶匙
太白粉(粟粉) 1汤匙
茄子 150克,切滚刀块或斜片状
笋瓜(节瓜、翠玉瓜) 150克,切滚刀块
蔬菜油(炸茄子用) 720毫升
葱段(3厘米长) 3根
生姜 5片
红辣椒(切片) 1个 油膏(半甜半咸佐料,作用似蚝油) 1/2汤匙
麻油 1茶匙
罗勒叶(九层塔) 10克
制作方法
准备:15 分钟 | 制作:7 分钟
1. 取一大碗,加酒、酱油、胡椒粉、太白粉,拌匀。放入羊肉片,腌渍约10分钟。
2. 起油锅,入茄子炸软,取出沥干。
3. 锅内留2汤匙油,下羊肉片,炒至变色起锅。余油爆香葱段、姜片、红辣椒,加入笋瓜、茄子、羊肉片及酱油膏、麻油、罗勒,炒匀。 看饿了,很好吃的样子,这个挺难做的~ 味道极佳 這又是什麼神仙做法?
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