HZHAI2010 發表於 2013-1-26 03:17:04

麻辣蒜苔炒香干



用料 :

蒜苔 五香豆干
蒜蓉 辣椒粉
花椒粉 盐

做法 :

1. 蒜苔洗净切段,五香豆干切粗丝,锅内冷油放入蒜蓉爆香,放入五香豆干略炒起锅备用
2. 锅内再热少量油放入蒜苔炒片刻先加少量盐,再倒入五香豆干,因为油少要放两调羹水,放入盐,炒至水快干,临出锅时放入辣椒粉、花椒粉翻炒均匀即可上菜

小贴士:

做一些不会出水的菜,要省油就要适量的放些水,不然炒出来干涩无味,全用油炒虽然味道是好吃但太不健康。
蒜苔比较不容易入盐味,所以炒蒜苔的时侯要先加一半的盐,再倒入香干的时侯再放另一半的盐。这样才不会造成蒜苔不咸,香干太咸了。

ssx51466 發表於 2019-4-7 20:44:54

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甘草 發表於 2024-3-12 11:02:19

香味十足

jimdyh 發表於 2024-3-13 02:35:27

估计我接受不了,主要是不能吃辣

Djb222 發表於 2024-3-13 10:18:54

蒜薹應該炒肉絲啊!!!
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