jz4561857 發表於 2011-11-2 19:15:14

酱香牛肉

原料：
牛肉300克、色拉油适量、食盐适量、葱2段、姜3片、蒜头3瓣、八角2个、花椒15颗、桂皮适量、干辣椒5个、料酒1汤匙、生抽1小勺、老抽1汤匙、茴香籽适量、香叶1片、黄酱2大勺、白糖1勺、水适量。

做法：
1、将牛腱肉洗净在清水里放几片姜浸泡1个小时，捞出控干水。

2、切成小块，放入凉水锅中，开火烧开捞出血末，煮10分钟后，捞出控干水。

3、锅内放少许油加热6成热，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片超出香味后放入牛肉，煸炒。

4、放入料酒炒出香味，放入生抽、老抽后炒香放入开水末过牛肉，把剩下的调料放入调料盒后放入牛肉里，再放入两大勺黄酱。大火烧开转小火炖1个半个小时左右即可出锅。

reran 發表於 2017-1-8 21:50:29

看着相当给力

只攻与防 發表於 2017-1-8 22:56:03

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31875104 發表於 2017-1-9 01:06:27

楼主厨艺精湛

hyperionli 發表於 2017-1-9 02:21:20

半夜看这个一下就饿了

yushui4554 發表於 2017-1-9 14:55:00

看上去不错喔

甘草 發表於 2024-1-16 21:10:51

适合日常

Djb222 發表於 2024-5-25 09:59:44

醬牛肉一定要用腱子肉
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