maiershi 發表於 2011-12-1 11:37:24

煲仔鱼丸[图]

·配  料:
〖主料〗:绞碎鲮鱼肉225克,腊肠1条,发菜20克,粉丝50克,生菜180克
〖辅料〗:切碎的香菜,葱,虾各10克
〖调料/腌料〗:酱油,鸡清汤100克

·特  色:广东家常风味菜,广东人喜食鱼丸,以淡水鱼为原料制成.

·操  作:
(1) 将虾粒,腊肠粒,发菜段,香菜,葱和鱼肉拌匀。  

(2) 鸡清汤下锅加热,鱼肉挤成鱼丸下锅,煮熟后捞出。

(3) 将生菜,粉丝,放入汤锅加酱油等调料稍煮,将鱼丸排在上面勾芡浇上即可

Djb222 發表於 2024-7-4 14:06:32

鯪魚做的魚丸不好吃,要墨魚丸才好吃!

jimdyh 發表於 2024-7-5 10:33:09

核心在于用什么材料做的鱼丸,不同鱼种口感不一样
頁: [1]
查看完整版本: 煲仔鱼丸[图]