maiershi 發表於 2011-12-1 16:11:12

竹筒鸡[图]


·配　　料:嫩鸡1只、火腿片100克、水发冬菇、玉兰片各50克、葱段、姜片各20克

·操　　作:将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味；将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。

Djb222 發表於 2024-7-3 09:11:42

這雞能塞進去嗎？

jimdyh 發表於 2024-7-3 15:50:23

嫩鸡加火腿片，光这两样就足够鲜美了，竹筒的目的是保持烹饪过程中的水分吧
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