maiershi 發表於 2011-12-1 18:47:25

家常酸辣汤[图]


·配  料:〖主料〗:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克
〖辅料〗:鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克
〖调料/腌料〗:酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克


·特  色:以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传。(HaoChi123.com)

·操  作:(1) 将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;
(2) 将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。


蒼之濤 發表於 2017-2-12 16:19:48

辣的我现在不吃

pandahrl 發表於 2017-2-12 20:12:42

看上去很不错啊,是酸酸甜甜的吗

Q3220 發表於 2017-2-15 22:27:16

看着不错
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