如意卷[图]
·配 料:1。主要材料:豆腐皮 咸蛋黄 腊肠; 2。装饰用料:花椰菜(也可以用别的绿叶蔬菜代替); 3。咸蛋黄蒸熟后碾碎; 4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分;
·操 作:1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形; 2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄; 3。把腊肠置于咸蛋黄上; 4。慢慢向上卷起; 5。卷至尾端,用面粉糊或淀粉糊封口; 6。卷好的样子,注意一定要卷紧;
1。卷好的卷子放在盘子里,入锅蒸10-15分钟;
2。蒸熟后,取出卷子晾凉;
3。利用卷子晾凉的时间,处理一下装饰用的花椰菜: 花椰菜摘小朵洗净;锅内水烧开,加盐,滴少许油;入花椰菜烫熟后捞出沥干;
4。等卷子完全晾凉后切成厚片;
学一学,自己研究研究做法 吉祥的菜名
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