三鲜蒸饺
原料:水发兰片50克,葱花i00克,姜末5克,味精5克, 花椒面l克,精盐10克,酱油50克,芝麻油15克,豆油100克。
粉50o克,熟鸡肉25o克,水发海参100克,大虾100克
制作:
1.先将鸡肉剁成碎丁。海参、兰片、大虾去皮切成碎丁。加酱油。粉盐拌匀。再放葱。姜、味精、花椒面、豆油、芝麻油搅匀拌成馅。
2.把精粉放在案板上,用开水烫好揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮。
3.左手拿皮,右手抹馅,再用手顺饺子皮的边从右到左捏合成月牙形的饺子。
4.把饺于摆在屉内蒸10分钟左右,见皮鼓起即熟。
会做了,但还是做不好,光看没用, 看了好想吃啊 三鲜馅的饺子本来就不错 果然变成
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