东北大拌菜
原料:千张1张、鸡蛋1个、娃娃菜、肉丝 、粉丝一小把、黄瓜、香菜。
调味料:
蒜末、辣椒油 、白糖、盐 、鸡精 、白醋 、芥末油几滴(推荐一定要用,非常有特色)。
肉丝腌料:
蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺。
做法:
1、准备食材;
2、龙口粉丝用温水泡软后,放入锅中煮熟,捞出放入冰水中冷却后沥干备用;
3、娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后,切丝。小番茄洗净切小块,香菜洗净切碎;
4、肉丝用腌料抓匀腌制20分钟,锅烧热,放油,热锅冷油倒入肉丝,炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液,转小火不断晃动锅子,煎成鸡蛋饼,切丝备用;
5、将所有处理好的食材放入一个大碗中,加入调味料拌匀,静置半小时即可食用。
{:6_224:}{:6_224:} 东北大米比丝苗米小了一半的个头,不顶肚。 素菜 好吃
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