氣炸腐皮卷
健康小貼士︰腐皮是豆製品之一，富含蛋白質，維他命B6及礦物質含量也較高，但腐皮熱量不低，注重體重者需要控制食用分量。沙葛有清熱祛火、養陰生津、止渴除煩的作用。甘筍有豐富的β-胡蘿蔔素，它是強大的抗氧化物，幫助身體對抗自由基損害。黑木耳中醫角度上有滋陰潤肺、養胃潤腸、和血止血之效，另現代醫學研究，黑木耳可促進血液循環，降血脂及血壓。金菇又名「智力菇」，含有多種人體所需的胺基酸，增強大腦記憶力，而且膳食纖維多，促進腸胃蠕動，幫助排便。
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