可乐饼
步骤step1https://st-cn.meishij.net/rs/241/81/6645491/n6645491_146902016761754.jpg土豆，猪肉，洋葱，鸡蛋，面粉，面包糠，生抽，盐，黑胡椒
步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/241/81/6645491/n6645491_146902016743941.jpg土豆清洗后整个放在蒸笼上蒸至土豆软嫩，筷子插入无硬心
步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/241/81/6645491/n6645491_146902016927709.jpg土豆趁热剥皮备用
步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/241/81/6645491/n6645491_146902016977347.jpg猪肉切末，洋葱切碎
步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/241/81/6645491/n6645491_146902017186242.jpg油锅热油，放入洋葱煸炒，炒至洋葱金黄色，放入猪肉末一起翻炒，炒至猪肉变色，加入盐和黑胡椒调味，翻炒均匀后出锅备用
步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/241/81/6645491/n6645491_146902017482789.jpg将土豆压碎，拌入猪肉末，加生抽，盐，黑胡椒调味，搅拌均匀
步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/241/81/6645491/n6645491_146902017481569.jpg将拌匀土豆馅捏成合适的形状（饼状或圆桶状），将面粉，鸡蛋液，面包糠依次排列
步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/241/81/6645491/n6645491_146902017664797.jpg将捏好的土豆饼依次裹上外出，第一层面粉，第二次鸡蛋液，第三层面包糠
步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/241/81/6645491/n6645491_146902017638838.jpg油锅热油，加热至160度左右，放入可乐饼进行炸制，大约1-2分钟，外表炸至金黄色，表层酥脆即可
步骤step10
https://st-cn.meishij.net/rs/241/81/6645491/n6645491_146902017857214.jpg将可乐饼夹出放在吸油纸上吸油
步骤step11
https://st-cn.meishij.net/rs/241/81/6645491/n6645491_146902017849082.jpg装盘开吃～
可乐饼的烹饪技巧技巧tips
土豆在蒸制过程中最好蒸个带皮一起蒸，不然土豆水分过多不好成型；生抽可用盐代替，尤其是土豆水分过多的时候；可乐饼不用炸很久，里面都是熟的，只要表面炸至金黄酥脆就好啦
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