鹌鹑蛋烧排骨
https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144913935612524.jpg原料：排骨、鹌鹑蛋、胡萝卜、葱白、姜、蒜
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排骨凉水下锅，煮沸逼出血沫后捞出，鹌鹑蛋煮熟剥皮，胡萝卜切块，葱白切片，姜切片，蒜切片
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锅内少许油，下排骨，煎至两面金黄
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下入蒜、葱、姜片炒香
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将排骨等推到一边，倒入郫县豆瓣酱，炒香
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加入料酒、生抽、老抽，翻炒，加入没过排骨的水
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大火烧开后，转小火，加入桂皮、花椒粒、大料、山楂片。盖上锅盖，烧30分钟
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30分钟后，倒入鹌鹑蛋
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倒入胡萝卜块，中火烧至胡萝卜成熟
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加入白糖，大火收汁。（前面的豆瓣酱和生抽已经有了咸味，汤汁中的咸味已经够了，所以没有再加盐）
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成品
这个好吃
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