山里来的贼 發表於 2021-10-23 10:01:54

脂渣炖白菜豆腐

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/139/60/2827639/n2827639_63837.jpg粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，我用的土豆粉条，比较好泡

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/139/60/2827639/n2827639_56174.jpg北豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/139/60/2827639/n2827639_76904.jpg大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/139/60/2827639/n2827639_08948.jpg锅里放适量的油，植物油、猪油都可以，加入葱、姜爆出香味，放入白菜煸炒

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/139/60/2827639/n2827639_55199.jpg待白菜炒软后，倒入适量的生抽，翻炒均匀，加高汤或清水，加高汤味道更醇厚，我没有高汤加的清水

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/139/60/2827639/n2827639_52476.jpg大火煮开，煮开后放入豆腐，豆腐不用焯水，脂渣，再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/139/60/2827639/n2827639_22737.jpg放入粉条，炖软后，再次用盐、味精调味，即可盛出享用了

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/139/60/2827639/n2827639_51728.jpg炖好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常独特，香而不腻，配什么主食都可以，即使什么主食也没有，吃上2碗菜，也饱饱的


脂渣炖白菜豆腐的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/139/60/2827639/n2827639_65391.jpg
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脂渣炖白菜豆腐的烹饪技巧

ssx51466 發表於 2021-10-25 20:05:27

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月上西楼 發表於 2021-11-18 01:13:24

丑，但是丑的特别，也就是特别的丑！

l119518 發表於 2021-11-19 21:23:53

油渣子，小时候的味道

影孤清 發表於 2021-11-21 01:20:09

漏洞与补丁齐飞，蓝屏共死机一色！

甘草 發表於 2022-8-4 17:19:30

太可口了
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