把子肉
步骤step1猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉。http://images.meishij.net/p/20120515/843ccb4a2878a2158e5e6ddb7957db7c.jpg
步骤step2
猪肉切成厚约1厘米的条。http://images.meishij.net/p/20120515/5cfd21d260c74bdf8ccfe977a073913f.jpg
步骤step3
猪肉放入冷水锅内，大火烧开炒烫2分钟。http://images.meishij.net/p/20120515/c8aac279bf66b1a6d71c55ca10b6ea05.jpg
步骤step4
捞出猪肉冲洗干净。http://images.meishij.net/p/20120515/c734bea9977e53d58710cc34a39bf162.jpg
步骤step5
葱姜切大片。http://images.meishij.net/p/20120515/e5c21fe9b2e1421a97a3c671c7c40cd0.jpg
步骤step6
起油锅，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫。http://images.meishij.net/p/20120515/6c9a47be9fd373c896a12083b969f0c8.jpg
步骤step7
放入猪肉翻炒上色。http://images.meishij.net/p/20120515/35f01060b6f8992955b90576c470c447.jpg
步骤step8
再放入酱油、生抽、料酒炒匀。http://images.meishij.net/p/20120515/c0afa0bb05fa2238d1f38014067e3594.jpg
步骤step9
先把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内。http://images.meishij.net/p/20120515/9a5aafa3f782d0bded7e5228634104af.jpg
步骤step10
再放入已经炒至上色的猪肉。http://images.meishij.net/p/20120515/249e6ea86ce8beca5f87c4ddd49a44e8.jpg
步骤step11
把锅内的酱油汁也倒入砂锅内。http://images.meishij.net/p/20120515/6a22c7370145b269a604d20c3ac9d121.jpg
步骤step12
砂锅内再放入适量的水没过猪肉，放在炉火上大火烧开3分钟。http://images.meishij.net/p/20120515/580503fbe0134380bbd6dcbb1cbdce53.jpg
步骤step13
撇去浮沫。http://images.meishij.net/p/20120515/1b50fdf5825ec3ecb5a851a58db03a97.jpg
步骤step14
砂锅加盖转小火煮90分钟，最后开大火把锅内的汤汁收浓即可。http://images.meishij.net/p/20120515/2127328fcff6ded4d66ec924a131fbba.jpg
把子肉讨论
{:1_1:}{:1_1:} 看起来好好吃的样子，不知道会不会油腻 地方美食
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