精美家常菜菜谱之《轻盐酱萝卜》
https://st-cn.meishij.net/rs/241/31/13695491/n13695491_163659116283623.jpg准备好一根白萝卜和六月鲜12克轻盐牡蛎酱油2大勺、禾然有机糙米醋1大勺、盐1大勺、白砂糖3大勺。
步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/241/31/13695491/n13695491_163659116237633.jpg白萝卜洗净切约1毫米厚的薄片，去不去皮皆可。
步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/241/31/13695491/n13695491_163659116266685.jpg白萝卜片放入容器，加1大勺盐，抓匀腌制一小时左右，目的是杀出萝卜中的水分。
步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/241/31/13695491/n13695491_163659116223920.jpg腌了1小时的萝卜片用凉开水洗去盐分，并挤干萝卜片中的水分。
步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/241/31/13695491/n13695491_163659116278675.jpg萝卜片倒回盆中，加3大勺白砂糖、1大勺禾然有机糙米醋(没有的可用其他醋代替)、2大勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油(当然也可用其他酱油)。
步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/241/31/13695491/n13695491_163659116213542.jpg搅拌均匀，盖上盖子腌制4小时左右(过夜更好），中间翻拌1~2次。
步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/241/31/13695491/n13695491_163659116314958.jpg脆爽水嫩，开胃解腻，完美！
轻盐酱萝卜的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/241/31/13695491/n13695491_163659222205385.jpg
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轻盐酱萝卜的烹饪技巧技巧tips
①给萝卜杀水，用盐或糖都可以。但不管用盐还是用糖，第一次腌制都要洗掉，否则萝卜的辛辣味不能去除。
②第二次腌制时，可以加点凉开水淹没萝卜片，这样每片萝卜片的颜色会更均匀，但腌制时间要加长。
③酱油和醋也可以用其他的如生抽、香醋等，但轻盐酱油更健康。
{:1_1:}{:1_1:} 配粥正好
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