鱼香肉丝
用料里脊200克
木耳
6朵
胡萝卜
1根
尖椒
1个
郫县豆瓣酱
1勺
糖
20克
醋
15克
生抽
10克
老抽
5克
盐
1克
淀粉
1勺
姜
2片
蒜
2瓣
白胡椒粉
1克
鱼香肉丝的做法步骤步骤 1
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提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝。猪里脊切成丝。
步骤 2
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放入1勺淀粉、1克盐、白胡椒粉、料酒、植物油,抓匀腌制半小时。
步骤 3
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锅中倒入油,一定要用不粘锅(比平时炒菜需多一些),凉油倒入肉丝。
步骤 4
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将肉丝炒制变色。
步骤 5
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碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽、25番茄酱,搅拌均匀。
步骤 6
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锅中倒入油,放入姜蒜末炒香,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤 7
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放入胡萝卜丝炒软。
步骤 8
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倒入尖椒、木耳炒至断生。
步骤 9
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倒入肉丝和调好的料汁翻炒均匀即可。
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