保护视力 發表於 2023-5-21 10:01:29

地三鲜

材料:   茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量,   调料:   食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙,  做法:   1.先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀,   2.姜切末,   3.蒜剁成茸,   4.往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油,   5.锅内留少许底油,放入辣椒、姜末和蒜茸拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,淋入淀粉,勾芡盛起即可。  
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