wgj7784560 發表於 2023-6-17 19:43:46

鸭母捻

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【菜 名】 鸭母捻【主 料】 泰国糯米，馅可用绿豆，红豆，芋泥或芝麻糖【做 法】1、鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。其皮要选用正逻糯(即泰国糯米)，放水中浸2小时，然后用石磨磨两次，第一次磨毕放桶中，第二次磨完后就要挤干水分，揉皮时再加水，这样制成的皮就十分软滑。2、鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放白糖水中煮争浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。【特 点】 形状洁白如去皮荔枝，清香软滑，刚煮熟的好吃，煮得过熟的也好吃，各有特色。

独步苍穹 發表於 2023-6-21 18:56:42

不错，不错，不错

ssx51466 發表於 2023-6-24 16:53:51

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cbaCBA1122 發表於 2023-7-17 20:04:26

资源先收藏了

2925588908@QQ.c 發表於 2023-7-18 10:48:41

图片不错！！！

1076429644 發表於 2023-7-19 07:13:06

感谢资源分享

發表於 1970-1-1 08:00:00

as1987072009 發表於 2023-7-21 08:07:57

xiaodong0319 發表於 2023-7-25 10:25:48

图片不错！！！

bbj2000 發表於 2023-8-1 20:00:56

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