酱牛肉，喷香入味，肉质软嫩
原料：牛腱子、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、冰糖、盐、鸡粉、白胡椒粉、生抽、黄豆酱、干辣椒、老抽、烀肉料、开水。做法步骤：https://p8.itc.cn/images01/20230527/8108f42c87734acb9e0fa7b43d70b578.jpeg第1步、牛腱子肉分割小块，泡水一小时。https://p6.itc.cn/images01/20230527/61f70ad5df3c45d7b7d5f6fd49e99903.jpeg第2步、准备葱姜蒜花椒大料桂皮香叶。https://p0.itc.cn/images01/20230527/6c4bf28f69d344359d08f4be99ee6e64.jpeg第3步、肉冷水下锅加料酒焯水，撇去浮末，放压力锅里。https://p4.itc.cn/images01/20230527/8d5601c666cc4116af161b98549e01d0.jpeg第4步、热锅冷油小火用冰糖炒糖色到红棕色。https://p5.itc.cn/images01/20230527/110d2d7bbd16445097b7b1c346329dd6.jpeg第5步、迅速倒入开水，盛出备用。https://p9.itc.cn/images01/20230527/c954c6b80eb24db688a3eaf54ff76423.jpeg第6步、小火慢炸料头多炸几分钟至香味浓郁。https://p9.itc.cn/images01/20230527/544d0b22302b4d0da011e24e21924a76.jpeg第7步、倒入压力锅。https://p0.itc.cn/images01/20230527/c3d9dd33c175413e8d97aa316b327a29.jpeg第8步、加两小勺盐。https://p7.itc.cn/images01/20230527/f85252ca20cd4e28a0506b4aa37aab90.jpeg第9步、加两小勺鸡粉。https://p9.itc.cn/images01/20230527/d2aed87eafe948ab8cf34c9ee3e3a40b.jpeg第10步、加两小勺白胡椒粉。https://p0.itc.cn/images01/20230527/2e6b523acdad4fc4a7489e3e4cfe4625.jpeg第11步、加2勺老抽。https://p4.itc.cn/images01/20230527/aad956b8f87e4f499df2cfae23ca3d8d.jpeg第12步、加2勺黄豆酱。https://p6.itc.cn/images01/20230527/d1ca4330aaa54cae933d680184aeeaf2.jpeg第13步、倒入糖色水。https://p8.itc.cn/images01/20230527/411f4df433f242d5b111543921427993.jpeg第14步、加足够没过牛肉的开水。https://p3.itc.cn/images01/20230527/51a85fc8834a42b29f13714c5e26f631.jpeg第15步、加干辣椒、烀肉料、2勺老抽。压力锅煮75分钟，煮好后不放气不开盖，直接在锅里焖一宿入味。https://p5.itc.cn/images01/20230527/56e64986a1c342e5867f2626ee97c554.jpeg第16步、一宿后开盖，牛肉软烂入味。剩余汤汁过滤到只剩液体再次煮沸腾后放冷却可以煮卤蛋、牛肉面等。最愛醬牛肉了！！！ 想学习{:1_1:}
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