椰香拔丝南瓜
“秋季南瓜丰收季，南瓜吃饭各式各样，今天做拔丝南瓜，软糯香甜，撒上椰蓉，香甜中带有椰奶香味！”食材明细
主料
[*]南瓜400g
[*]白砂糖100g
[*]清水100g
辅料
[*]玉米淀粉适量
[*]椰蓉适量
调料
[*]油适量
[*]甜味口味
[*]炸工艺
[*]半小时耗时
[*]高级难度
椰香拔丝南瓜的做法步骤
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南瓜削皮切成块。
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锅中烧水，水开下入南瓜焯水30秒捞出控干水分。
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3
撒上适量的玉米淀粉，把南瓜都裹上玉米淀粉。
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4
另起锅烧油，油温六成热下入南瓜小火炸。
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炸至表面金黄捞出控油。
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6
另起锅加入，一大勺清水，100克。
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7
加入一大勺白砂糖，100克。
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8
开小火熬制起大泡泡。
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不停的搅拌，熬制成焦糖色。
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10
倒入南瓜，翻炒均匀。
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然后装入盘中，再淋入糖浆。
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随着糖浆慢慢变凉，南瓜的颜色会越来越深，能够看得到糖丝，夹起南瓜能够拔长的金丝。
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再撒上椰蓉增香。
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凉了之后外焦里嫩，软糯香甜，非常甜蜜！
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