老坛酸菜
食材明细主料
[*]包心芥菜6棵
辅料
[*]洗米水3升
调料
[*]盐5小勺
[*]酸咸口味
[*]技巧工艺
[*]数天耗时
[*]简单难度
老坛酸菜的做法步骤
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芥菜晾晒一天，这是晒了一天的芥菜。
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洗米水煮开。
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把芥菜放到煮开的洗米水中，烫10秒左右。
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把烫好的芥菜放凉。
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把烫完芥菜的水加入5小勺盐。
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把放凉的芥菜放入老坛中。
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把放凉的芥菜水倒入老坛中。
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拿两块石头把芥菜压紧，水一定要泡过芥菜，要不然很容易腐烂。
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封坛等待15天。
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