奶酥面包
材料
奶酥馅：无盐黄油100克 全蛋液25毫升 糖粉50克 奶粉125克
面团：高粉210克 低粉90克 酵母粉5克 水165毫升 全蛋液30毫升 砂糖36克 盐4克 无盐黄油30克 椰子粉适量
步骤
奶酥馅：
1.取一盆放入回软的奶油，搅拌成泥状
2.将过筛后的糖粉倒入盆中，再加盐搅拌
3.将蛋液分次加入搅拌
4.续入过筛后的奶粉搅拌均匀
5.放入冰箱冷藏十分钟
面团：
1.将除黄油外所有材料放入面包桶内按和面档开始和面
2.当面和成面团时加入黄油继续和面至扩展阶段
3.和面完成后进入发酵阶段
4.当面团发酵成两倍大时，排气取出
5.将面团分成10等份，滚圆发酵15分钟
6.取一面团用手将面团周围排气压平，中间微凸
7.收口朝上放入奶酥馅包好，收口处捏紧
8.在表面刷些水，均匀蘸满椰子粉，用手轻拍放入烤盘中，再次发酵10分钟，180度中层烘烤15分钟即可
学习了， 奶香十足
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