老干妈炒豆腐，家常风味
食材明细主料
[*]豆腐适量
辅料
[*]金针菇适量
[*]姜适量
[*]干辣椒适量
配料
[*]老干妈适量
[*]其他口味
[*]煎工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
老干妈炒豆腐的做法步骤
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1，豆腐一块，金针菇一包，姜一小块，干辣椒两个，老干妈准备好
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2，豆腐切薄块（半厘米厚左右，太薄容易烂，太厚不入味）
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3，锅里放油，油热时一块一块放入豆腐，煎黄一面再翻另一面。不要煎的太干，那样就不好吃了
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4，煎至这样时盛出，感觉表面有点硬，里面却是软的
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5，锅里用剩下的油或再添油将干辣椒段和姜丝炒香
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6，下金针菇炒熟
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7，金针菇差不多熟了就放煎好的豆腐翻炒
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8，放两勺老干妈，适量盐，酱油，鸡精，花椒粉，继续翻炒一两分钟(使它充分入味)，出锅
這種老豆腐直接用醬油悶都好吃！ 味道十足
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