红糖红枣杯子蛋糕
食材明细主料
[*]红枣70g
[*]红糖80g
辅料
[*]低筋面粉125g
[*]小苏打1g
[*]泡打粉2.5g
[*]玉米油70g
[*]牛奶50g
[*]鸡蛋5个
调料
[*]白芝麻适量
[*]原味口味
[*]烤工艺
[*]三刻钟耗时
[*]简单难度
红糖红枣杯子蛋糕的做法步骤
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红枣去核切成细碎的小丁，加入牛奶，小火加热至红枣吸满牛奶，关火，加入红糖，不停搅拌至红糖融化，倒入盆中晾凉。
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彻底晾凉加入鸡蛋，这里使用全蛋。
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电动打蛋器高速打发至纹路清晰，有较强的阻力，提起打蛋器画“8”字坚持五秒以上不消失的状态。
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过筛加入所有粉类，低筋面粉，泡打粉，小苏打和盐，用刮刀翻拌均匀，淋入玉米油，再次翻拌均匀。
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做好的蛋糕糊装入纸杯，八分满，震出大气泡后表面撒白芝麻就可以入炉烘烤了。
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烤箱以上下火提前预热，我用的高比克80S平炉风炉一体机，大容量可多层同烤，性能稳定，家用商用都适合，中层，150度烘烤30分钟。
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最后五分钟就会飘出浓浓的红枣香味儿，估计又要馋哭隔壁家的小孩儿了，出炉咯。
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凉吃热吃都好吃的红枣蛋糕，掰开看看内部组织，充满气孔是口感暄软的关键，还有很多红枣粒，香香甜甜的真好吃。
看起來很不錯！ 看起来好吃
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