凉拌牛肉
凉拌牛肉的用料牛腱肉250g卤肉香料适量
香菜一棵小米辣一个
白糖一勺生抽适量
老抽一勺盐一勺
大蒜头两瓣油适量
冰糖一块生姜两片
黄酒适量醋少许
白芝麻少许
凉拌牛肉的做法
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/0/1/200_2000b304a0b30a6e16a6fcc216fdc971.jpg步骤1牛腱肉清洗干净放入锅内焯水然后再煮一会捞出洗净，期间加适量黄酒去腥
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/c/6/200_7cf1447e999be2c780925c40695bb946.jpg步骤2放入锅内开始卤牛肉，放入适量水、香料、冰糖一块，生抽适量，老抽一勺
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/3/8/200_735912f043d906b48d050a7a987e6268.jpg步骤3煮一会之后加入适量盐调味
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/7/c/200_4749c38595545c705a03e509de67b07c.jpg步骤4然后继续煮煮至用筷子插的动就代表牛肉熟了
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/7/a/200_27209d0cc746e0cc8883cf3a1d397e2a.jpg步骤5连同汤汁一起放入冰箱冷藏一小时后拿出
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/1/9/200_716f0e3b64ecc0fff8d54c42050b4759.jpg步骤6将牛肉切成均匀的薄片
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/e/a/200_7efe8650560c9af23467757532809a4a.jpg步骤7准备好蒜末和小米辣丁
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/2/f/200_d279d4eabbe36a70e1950406509e0e9f.jpg步骤8准备好所用调料汁：小米辣、蒜末、生抽、油、醋、白糖放入微波炉加热十秒钟
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/2/8/200_925796b0830327ab974177eaae272838.jpg步骤9将酱汁倒入牛肉中，放入香菜搅拌均匀入味即可
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/c/a/200_1c6df73a92cd5a918132a505c146c29a.jpg步骤10最后装盘撒上白芝麻点缀，一盘美味又营养的凉拌牛肉就完成了，非常适合夏天。
凉拌牛肉的烹饪技巧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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