雨落润田 發表於 2024-2-15 12:11:36

海米鸡蛋羹

食材明细
主料
[*]海米适量
[*]柴鸡蛋2个

调料
[*]玉米油适量
[*]花椒几粒
[*]盐适量
[*]生抽适量
[*]米醋适量
[*]香葱碎适量


[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度

海米鸡蛋羹的做法步骤

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1
柴鸡蛋加点盐打散。

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2
倒入适量温水,搅打均匀。

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3
撇去浮沫儿。

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4
过筛。

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5
过滤好的蛋液。

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6
水开上屉,扣上一个盘子,蒸13分钟。

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7
蒸好的蛋羮光滑细腻。

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8
海米浸泡片刻,清水洗一下。

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9
锅里适量油烧热,花椒炒香铲出。

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10
放入海米。

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11
炒至干香。

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12
淋上适量生抽米醋,海米连油泼到蛋羮上即可。

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13
撒上香葱碎。

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14
成品。



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