雨落润田 發表於 2024-2-15 21:52:02

手抓羊排

食材明细
主料
[*]羊排700克
[*]洋葱半个
[*]姜片15克
[*]冰糖20克
[*]八角2个
[*]香叶5片
[*]桂皮5克
[*]草果1个
[*]丁香2个
[*]小茴香5克
[*]孜然粒5克
[*]老抽30克
[*]生抽30克
[*]料酒20克
[*]盐10克

辅料
[*]洋葱碎150克
[*]青椒2个
[*]红椒2个
[*]孜然粒3克
[*]烧烤料4克
[*]盐2克
[*]白糖5克
[*]香菜适量


[*]孜然口味
[*]技巧工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度

手抓羊排的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/11/25/201611251480051508748532464.JPG?x-oss-process=style/p320
1
羊排洗净后,放在加了花椒、姜片和料酒的清水中,泡两个小时。

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2
泡好的羊排再次洗净,准备好配料1(见小窍门)。

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3
准备好配料1(见小窍门)。

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4
将羊排放在锅中,倒入没过羊排的清水,加入配料1(见小窍门),大火烤开,小火慢煮。

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5
准备好青红椒粒。

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6
准备好洋葱碎。

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7
将羊排煮至自己喜欢的软硬程度,我煮了70分钟,捞起。

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8
锅里倒油,放入羊排翻炒至外表金黄,盛起。

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9
另外倒油,放入青红椒和洋葱碎炒出香味,再倒入羊排,放烧烤料和孜然粒,再放少量的盐和白糖,最后放入香菜末即可。

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10
我能说这道菜菜实在太好吃了吗,以至于以前虽然发过类似的,这次将原料写得很详细,决定再发一次。

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11
孜然味道的,拿在手上啃的时候不要太狼狈哦。



htipu 發表於 2024-2-16 08:05:33

礼貌回复

ssx51466 發表於 2024-2-16 15:11:00

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