热狗面包
热狗面包的用料高筋面粉400g细砂糖60g
鸡蛋1个(去壳52g)奶粉20克
盐5克黄油40克
酵母4g牛奶±210g
热狗面包的做法
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/0/7/200_000df847b00e7e8877bd70b6116c77b7.jpg步骤1准备好所有材料。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/5/2/200_25e31e33e836d9656652d984c2fa5ac2.jpg步骤2把除黄油外的所有材料加入厨师机CM-1200搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/9/6/200_5967d195b4f9fd8afc9a3f607b71ca66.jpg步骤3面团表面较光滑后加入软化的黄油。续揉面至扩展阶段，面团拉伸性较好。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/2/7/200_925581cb2e2948b60b0b3e5ef89a1377.png步骤4面团发酵箱CF-3500，选择28度，时间设为50分钟，进行基础发酵至2.5倍大。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/e/f/200_0e6692971db7fe88af1d5c4fa74e5aef.jpg步骤5发酵好的面团取出排气，分成约60g一个，滚圆后醒发15分钟。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/5/4/200_05e4dcf108d65faa8d6cc7b817c0bae4.png步骤6取醒好的面团，稍按压排出大的气泡后擀成长条状，翻面，从上而下卷起来捏紧接口。排入CM-720不粘烤盘。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/6/b/200_16a6c61db9394b4d58981cf8dc1942fb.png步骤7烤盘放入发酵箱进行二次发酵，约20分钟。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/8/4/200_784be04d9b7f34e00f54c064fcce14f4.jpg步骤8发酵好的面团刷上全蛋液，放上白芝麻。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/8/1/200_c8de9a546d657239de48cb7a68064a11.png步骤9CO-8501烤箱，上火180下火160度，预热后放入下层，烘烤约18分钟。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/2/3/200_e2eeb13ad105987e001172dee019d3f3.jpg步骤10面包出炉放网架上冷却，金黄的颜色相当诱人吧，直接吃或者做成热狗汉堡都相当不错呢。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/d/b/200_9dc65e74f3a6b3894cdeb476f29f251b.jpg步骤11成品
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/8/1/200_380b19b0a3f5663676e988ced4d09ca1.jpg步骤12成品
热狗面包的烹饪技巧1、 因面粉吸水性不同，液体材料请不要一次性加入，视面团状态酌情增减。 2、 面团在发酵时，水盒都放入热水，增加湿度以利于发酵。 3、 卷制时不要卷得太紧，接口处要捏紧稍搓一下，以免烘烤时胀开。 4、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际适当调整。如面包上色过深，请盖锡纸。
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