小白菜猪肉蒸饺

杨幕發表於 2012-6-19 17:11:02

原料：猪肉400克，小白菜适量。面粉400克，鸡蛋一个，水160克，放入面包机中自动和面。       调料：葱几棵切碎，姜末少许，香油，花椒油，盐，酱油，腌羊肉料少许。
      把小白菜焯水后要碎，挤出多余的水分，
      肉陷里加入葱末，姜末，香油，酱油，花椒油，盐，还加了点腌羊肉的料，拌匀。我不喜欢在调陷的时候把油烧热，一直是用凉油，但家里没有花生油了，生豆油不太适合，所以干脆没有加油，只用了些香油，事实证明这样也很好的。
      20分钟后，陷调好了，面团也和好了。加了鸡蛋的面团更有韧性，而且不容易粘连。面团均匀分成小份，擀圆包入陷，捏好后上蒸锅，蒸15分钟左右即可。

xiaomaike00 發表於 2012-6-20 09:26:13