雨落润田 發表於 2024-2-18 21:33:07

香椿肉末粉丝馅饼

食材明细
主料
[*]面粉适量
[*]香椿适量
[*]粉丝适量
[*]肉末适量

辅料
[*]盐适量
[*]鸡精适量
[*]香油适量
[*]老抽适量
[*]五香粉适量


[*]其他口味
[*]其他工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度

香椿肉末粉丝馅饼的做法步骤

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1
1面粉加入开水搅拌成絮状

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2
2加入冷水,活成面团,(如果有时间想要口感更好点可以揉20分钟面)盖保鲜膜静置30分钟。

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3
3新鲜香椿洗净

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4
4焯水半分钟过凉水拧干

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5
5尽量切细切碎。

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6
6粉丝泡好也一样尽量切碎。

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7
7锅里烧热油下肉末放五香粉煸炒(也可以弄3:7肥瘦的肉末,这样更香。)

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8
8加香椿粉丝一起入锅炒,放盐鸡精香油老抽上色。

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9
9炒好的馅料放凉。

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10
10将面团搓成粗细均匀的长条状。

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11
11分割成均匀大小的面团,取一个面皮擀圆。

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12
12包入馅料。

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13
13面皮粘合一圈后回到原点封口,可以将包好的馅饼封口处朝下轻轻按扁。

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14
14平底锅内放两勺色拉油,将馅饼放入锅内,用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可。

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15
15出锅装盘。乘热吃特别香,一出锅我老公吃几个,吃完就喊又要减肥,呵呵。



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