艾草麦麸馒头
食材明细主料
[*]麦麸面粉300g
[*]艾草150g
辅料
[*]酵母粉3g
[*]小苏打2g
调料
[*]糖50g
[*]猪油5g
[*]清水150g
[*]甜香口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
艾草麦麸馒头的做法步骤
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1
艾草。
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2
锅中水烧开，加入小苏打，下入艾草焯水。
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3
捞出过凉水。
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4
攥干水分，放入搅拌机。
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5
加入150mI的清水。
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6
搅拌成汁。
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7
全麦面粉加入酵母。
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8
倒入打好的艾草汁。
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9
加入适量的糖。
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10
和成面团后，放入猪油，可提升馒头的光泽度。
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11
和好的面团。
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12
盖上保鲜膜，温室发酵30分钟。
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13
发酵好的面。
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14
取出，揉搓排气。
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15
搓成长条。
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16
切成等量的小面剂。
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17
撒点干面粉防粘。
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18
挪成圆形。
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19
放入蒸锅。
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再次醒发20分钟，大火蒸15分钟即可，蒸好的馒头焖上5分钟再开盖，防止塌陷。
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时间到，一股艾草的芳香。
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成品。带着青草芳香的馒头，一口下去满满的春天的味道。
艾草應該不是所有人都能接受的！！！
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