洋葱肉馅发面饼
食材明细主料
[*]肉沫适量
[*]洋葱适量
辅料
[*]中筋面粉500g
[*]清水400g
[*]发酵粉5g
调料
[*]花生油适量
[*]生抽适量
[*]蚝油适量
[*]老抽适量
[*]盐适量
[*]原味口味
[*]炒工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
洋葱肉馅发面饼的做法步骤
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1
面粉加入发酵粉。
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2
加入清水。
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3
用筷子搅拌和面，和成无干粉状态后发酵。
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4
洋葱洗净切碎。
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5
前腿肉洗净切片剁碎。
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6
锅中热油放入肉沫炒散。
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7
加入适量蚝油，生抽，老抽，盐，翻炒均匀上色入味。
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8
放入洋葱翻炒。
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9
炒出香味后放凉。
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10
1小时后发酵好的面团不需要揉面。
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11
带上手套，抹上花生油，揪一小块面团，放上炒过的洋葱肉馅，再提起面团收口。
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12
锅中热油放入饼胚。
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硅胶将饼胚压扁。
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14
小火将饼胚煎至一面金黄后翻另一面煎。
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两面煎至金黄后即可出锅。
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成品。
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成品。
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