椰子油虾酱茭白笋
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椰子油虾酱茭白笋
简介
材料
椰子油1.5大匙茭白笋（去壳净重）200g葱白（切末）1根大蒜（切末）3瓣椰子糖＊或二砂1.5小匙虾酱1小匙泰式鱼露1小匙米酒2大匙清水2大匙
做法
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http://static.xinshipu.com/20180127_36/original/1517039673310.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1茭白笋去壳洗净切滚刀块、大蒜葱白切末、葱绿切丝泡冰水备用虾酱先和鱼露、米酒调匀备用。
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http://static.xinshipu.com/20180127_36/original/1517039673535.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2起油锅，从冷油开始小火炒香葱白与蒜末。
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http://static.xinshipu.com/20180127_36/original/1517039673762.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3闻到香味飘上来后，投入切好的茭白笋拌炒。大略翻炒一分钟左右随即加入椰子糖，炒至融化。
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http://static.xinshipu.com/20180127_36/original/1517039673943.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4添入虾酱、鱼露与米酒，用锅铲将酱料炒匀与茭白笋拌在一起，加水拌炒至熟软入味收汁即可起锅
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http://static.xinshipu.com/20180127_36/original/1517039674173.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5香气四溢、咸
白笋就挺鲜美了，和虾酱一起，这个味道会不会很奇怪？ 白筍應該不是所有人都喜歡！
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