干煸四季豆
http://static.xinshipu.com/20180128_60/original/1517072381946.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg
干煸四季豆
简介
干煸四季豆一般都过油逼出水份，虽然快速却不健康 Lodge铸铁锅好处是耐操，高温煸煎也没有安全虞虑，虽花点时间却很健康。 「煸」这字义，不就慢「火」缩「扁」四季豆，多做些，热吃、凉吃都很不错！
材料
四季豆1斤绞肉6两开阳1T蒜末1T姜末1T葱末1T酱油1T糖1t胡椒适量花椒粉适量花椒油适量
做法
[*]
http://static.xinshipu.com/20180128_60/original/1517072380450.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg11、四季豆去头尾，去硬丝，不必切段2、四季豆挑细梗愈嫩3、自制花椒油更佳
[*]
http://static.xinshipu.com/20180128_60/original/1517072380639.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2Lodge平煎锅抹少许油，四季豆平铺，随时拨弄平均受热，煸至微焦黄～垂头丧气，即可
[*]
http://static.xinshipu.com/20180128_60/original/1517072380810.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3煸四季豆要花点时间，1斤要花15分钟左右，煸煎中不时听见豆子消气声
[*]
http://static.xinshipu.com/20180128_60/original/1517072380994.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4起油锅开始炒肉末，炒散后加酱油、糖
[*]
http://static.xinshipu.com/20180128_60/original/1517072381209.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5肉末拨至锅边，炒香蒜末、姜末、开阳末，再全部炒匀
[*]
http://static.xinshipu.com/20180128_60/original/1517072381381.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6将煸好的四季豆炒入
[*]
http://static.xinshipu.com/20180128_60/original/1517072381559.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg7炒拌中陆续加入胡椒、花椒粉、绍酒
[*]
http://static.xinshipu.com/20180128_60/original/1517072381751.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg8最后洒入葱花，淋上花椒油增香，完成！
[*]
http://static.xinshipu.com/20180128_60/original/1517072381946.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg9这道菜热
这个干煸四季豆料够足的！
頁:
[1]