香菇肉末蒸酿豆腐
食材明细主料
[*]北豆腐适量
辅料
[*]肉末适量
[*]香菇适量
[*]榨菜适量
配料
[*]蚝油适量
[*]鸡精适量
[*]生粉适量
[*]生抽适量
[*]糖适量
[*]陈醋适量
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤
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香菇、榨菜切碎，放入肉末中
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调入适量的蚝油、鸡精、生粉
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拌匀，备用
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把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块
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用勺子将豆腐中心挖空
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将肉末香菇榨菜馅料酿入
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平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟
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生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁
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淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可
这样一弄，豆腐从辅材变成了主菜 釀豆腐直接用純肉就足夠了
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