干煸菜花五花肉
干煸菜花五花肉
食材:
五花肉400克 菜花200克 蒜苗50克 色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 葱适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 白糖少许
做法:
1、菜花冲洗之后,用淡盐水浸泡十分钟,沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断,蒜苗切断备用。
2、锅内放油,放入五花肉,双面小火煎至微黄。
3、放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味。
4、下入菜花中火煸炒,放入料酒和生抽,添加一点点白糖调味。
5、盖上盖子小焖至菜花变软,添加蒜苗断继续煸炒。
6、待蒜苗断生,添加适量盐和鸡精调味即可。
這是湘菜還是川菜? 看到配料里又有花椒,这是川菜吗?
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