花馒头
食材明细白面团
[*]面粉200g
[*]温水100g
[*]干酵母粉2g
彩色面团
[*]紫甘蓝汁适量
[*]白醋1勺
[*]面粉200g
[*]干酵母粉2g
[*]绿色食用色素几滴
[*]面粉+酵母粉+温水适量
[*]原味口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
花馒头的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/09/2024010917048113412872678221247.jpg?x-oss-process=style/p320
1
紫甘蓝汁+1勺白醋和成粉紫色面团，另和个白色面团。面团不用醒发，等分成6个剂子。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/09/2024010917048113487474678221247.jpg?x-oss-process=style/p320
2
白色和粉紫的分别切成图中样子。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/09/2024010917048113597049128221247.jpg?x-oss-process=style/p320
3
白色的隔一个掀向一侧。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/09/2024010917048114246037958221247.jpg?x-oss-process=style/p320
4
放个粉紫长条。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/09/2024010917048114352058488221247.jpg?x-oss-process=style/p320
5
顺次掀起放下白色面条，压住粉紫面团。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/09/2024010917048114467944838221247.jpg?x-oss-process=style/p320
6
这个样子，依次放粉紫面长条。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/09/2024010917048114595229718221247.jpg?x-oss-process=style/p320
7
做好用手整理，用刀切去边缘多余的部分，用手整理成心形。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/09/2024010917048114714145798221247.jpg?x-oss-process=style/p320
8
三条细长面条编成麻花辫。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/09/2024010917048114862298428221247.jpg?x-oss-process=style/p320
9
围一圈在馒头外边，修饰。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/09/2024010917048115031766258221247.jpg?x-oss-process=style/p320
10
绿色做叶子，再做几朵小花放上面。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/09/2024010917048115201631478221247.jpg?x-oss-process=style/p320
11
放入蒸屉中，发酵。然后水开蒸15分钟，关火后等3分钟再掀盖。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/09/2024010917048115535255908221247.jpg?x-oss-process=style/p320
12
成品。
小窍门
面团先做型，然后再发酵
天哪，这样太废功夫了，感觉不是在做食物而是在做工艺品一样
頁:
[1]