雨落润田 發表於 2024-6-6 21:22:02

蒜蓉双椒酱

食材明细
主料
[*]青红椒适量
[*]姜适量
[*]蒜适量

调料
[*]玉米油适量
[*]洋葱适量
[*]葱段适量
[*]香菜适量
[*]花椒适量
[*]香叶几片
[*]小茴香适量
[*]盐适量
[*]十三香适量
[*]味精适量


[*]蒜香口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度

蒜蓉双椒酱的做法步骤

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1
青红椒洗一下，晾干水份。

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2
蒜，姜洗一下。

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3
把蒜和切成大块的姜放搅肉机里。

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4
打成姜蒜蓉。

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5
盛出备用。

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6
青椒剪短，小米椒直接放进去。

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7
打成双椒碎。

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8
锅里适量油烧五成热，洋葱，葱段，姜片，香菜，花椒，桂皮，小茴香放进去。

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9
小火炸至焦黄。

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10
捞出料渣。

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11
青红椒碎先倒进去。

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12
小火慢炒。

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13
大约炒了五六分钟，辣椒里的水气炒得差不多了。

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14
放入姜蒜蓉。

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15
继续翻炒。

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16
也是大约炒了四五分钟，蒜香浓郁。

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17
适量盐，十三香，味精调一下味儿。

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18
翻炒均匀关火。

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19
晾凉。

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20
盛入玻璃器皿中，盖上盖冰箱保存。

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21
成品。



jimdyh 發表於 2024-6-7 10:16:43

一听这名字，想想都辣，不能吃辣的人看了就跑

Djb222 發表於 2024-6-7 10:22:58

蒜蓉辣椒是真香啊
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