苦麦菜煮面粉粄
食材明细
主料
[*]面粉100g
[*]苦麦菜80g
[*]肉碎50g
辅料
[*]葱末适量
[*]蒜末适量
调料
[*]油1勺
[*]盐2g
[*]酱油半勺
[*]鱼露1匙
[*]胡椒粉1匙
[*]淀粉1匙
[*]咸香口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
苦麦菜煮面粉粄的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914328851827796837.jpg?x-oss-process=style/p320
1
面粉里加入盐和水和成面团，醒发20分钟。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914352846657796837.jpg?x-oss-process=style/p320
2
切成四分，搓成长条备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914386791717796837.jpg?x-oss-process=style/p320
3
苦麦菜清洗干净。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914423789857796837.jpg?x-oss-process=style/p320
4
苦麦菜切细丝，再准备适量的葱末和蒜末。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914465487277796837.jpg?x-oss-process=style/p320
5
肉剁碎，加入盐、酱油、胡椒粉、淀粉和油腌制入味。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914498227837796837.jpg?x-oss-process=style/p320
6
起锅烧油，爆香葱蒜。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914518834157796837.jpg?x-oss-process=style/p320
7
放入肉碎炒至变色。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914541037017796837.jpg?x-oss-process=style/p320
8
加入开水。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914559248697796837.jpg?x-oss-process=style/p320
9
把面揪成片入锅煮。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914591735097796837.jpg?x-oss-process=style/p320
10
两三分钟后，煮至浮起即熟了。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914614595007796837.jpg?x-oss-process=style/p320
11
加入苦麦菜。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914642313107796837.jpg?x-oss-process=style/p320
12
最后放入盐、鱼露、胡椒粉提味即可。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/18/2024051817159914663016087796837.jpg?x-oss-process=style/p320
13
成品。客家的味道，浓浓的乡味。
2024051817159912489872467796837.jpg (219.28 KB, 下載次數: 0)
http://bb-cc.site/data/attachment/forum/202405/18/195424ep3ppk99jc9dkcpj.jpg.thumb.jpg
一冲眼还以为是馄饨呢，从来没见过这个 這是疙瘩湯吧？ 好好吃饭
頁:
[1]