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標題: 虾仁炒黄芽菜 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-8-13 11:00
標題: 虾仁炒黄芽菜
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材料:
中海虾                 250克
黄芽菜菜心                 1颗
黑木耳                 1小把
姜葱                 适量
油                 适量
盐                 适量
料酒                 适量
淀粉                 适量

制作方法:



准备:15 分钟         | 制作:15 分钟
1. 中海虾洗净去头去壳(留着备用),虾仁从背部中间划开,去除虾线,加料酒、淀粉、少许盐和油拌匀,腌制片刻入味。黑木耳提前泡发洗净备用。黄芽菜洗净切大片备用。
2. 锅内倒多一点油,放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点),直至锅中的油变为红色,把虾头虾壳取出。
3. 把腌制好的虾仁放入虾红油中快速翻炒至变色马上盛出待用。倒出一部分虾红油,锅中留少许油爆香葱姜末,再把黄芽菜和黑木耳倒入翻炒至熟,加少许盐调味。最后把过过油的虾仁倒入翻炒均匀即可。


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