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標題: 双椒爆鸡丁 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-11-7 21:13
標題: 双椒爆鸡丁

用料 :

鸡胸肉一块       青尖椒（特辣型）适量
红尖椒（特辣型）适量       姜片
甜面酱       料酒
盐       蘑菇精
水淀粉

做法 :

1.将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）
2.青尖椒，红尖椒切筒状备用
3.锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味
4.将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀
5.将两种辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了

作者: hooluyar 時間: 2012-11-11 02:23
好多辣椒，一定很辣

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