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標題: 炒鸡蛋饼 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-11-18 21:31
標題: 炒鸡蛋饼

用料：

面粉一大勺       鸡蛋一枚
水若干       盐一撮
五香粉少许       油少许
培根 3片       红绿椒若干
蒜片适量       料酒
酱油       糖
盐       青蒜

做法：

1.面粉、鸡蛋、水，盐、五香粉
2.用搅拌器搅打一下。千万别用筷子，搅10分钟出来，面糊里也有疙瘩。这个用起来最快，热锅的时间就够搅拌好了
3.锅里放少许油，倒入面糊菜糊，旋转锅，让面糊在锅底均匀地铺平，1分钟后，轻晃锅，如果面饼很轻松的可以晃动了，那起铲子从饼下穿过，捞起全部饼，一抬手一翻，面饼就老实的翻个身，也可以举着锅，一抬手，饼落下来就已经翻身了。爱咋玩咋玩，只要能翻过来就好
4.两面金黄了为止，出锅，切菱形片待用
5.锅里放少许油，放入培根煎焦黄
6.放入蒜片
7.加入青红椒，翻炒一下
8.倒入鸡蛋饼，加酱油、料酒、糖，翻炒，加入青蒜碎，出锅

小贴士：

1、喜欢面饼薄一点的，就可以把面糊打稀点，喜欢厚的口感的，可以打稠一点，随心来
2、鸡蛋饼放牛奶加糖可以做成甜口的，也好吃，喜欢可以试试，以前还放过奶粉，做饭嘛，随心来。
3、培根咸滴，酱油咸滴，所以放盐要小心啦，淡点总归是好滴。

作者: HZHAI2010 時間: 2012-11-18 21:32
介个应该很美味。

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