比思論壇

標題: 滋润鸭汤[图] [打印本頁]

作者: maiershi    時間: 2011-12-1 19:06
標題: 滋润鸭汤[图]
pic346.jpg
·配  料:主料:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两;
辅料:蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片;
调料:盐、胡椒粉;
·特  色:浓香,清润。(HaoChi123.com)
·操  作:1、将老鸭和瘦猪肉切成大块,每块约1两重,然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右,去除腥味;
2、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净,陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊,盖菜洗净切段;
3、将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水(没过顶部约10厘米),猛火将水烧开后转中火煲2小时,再加入盖菜煲1小时,加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤,也可加胡椒粉增加其香味。


作者: Djb222    時間: 2024-8-20 10:10
老鴨冬瓜湯好喝!!!
作者: ssx51466    時間: 2024-8-21 19:00

作者: jimdyh    時間: 2024-8-22 00:34
盖菜是啥,从图片上几乎都看不到鸭肉了




歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.100/) Powered by Discuz! X2.5