·配 料: | 主料:莲藕、西瓜皮 调味料:橙汁、盐、白糖 |
·操 作: | 1. 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。 2. 莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。 3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。 4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。 提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。 |
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